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Fischwochen
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Fisch- Vorspeisen
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Geräucherter Lachs mit Reibekuchen, Dillsenfsoße und Salatgarnitur |
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Riesen Gambas „Ajlio“ - 6 Riesen Gambas in Knoblauch– Paprikaöl gebraten dazu Aioli und Baguette |
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Scampi Cocktail mit Pfirsich , Cocktailsoße und Baguette |
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Fischvariation, Lachs- Forelle- Krabben versch. Dips, Salatbouquet und Baguette |
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Fischsuppen
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Klare Fischsuppe mit Gemüsejulyen und Fischklößchen |
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Lachscremesuppe mit hausgem. Lachsklößchen und Sahnehaube |
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Scampi- Samtsuppe mit Kräutern |
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Fischspezialitäten
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Forelle mit Gemüsestreifen gefüllt im Mandelkräutermantel gebraten, dazu Bratkartoffeln und gemischten Salatteller. |
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Zanderfilet gebraten auf Gartenkräutersoße, Salzkartoffeln und gemischten Salatteller |
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Seeteufelmedaillons gebraten auf Senfsoße dazu Butterreis und Blattspinat |
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Gebratene Dorade auf Rahmwirsing dazu Butterkartoffeln |
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Pochiertes Lachsfiletsteak von frischen norwegischen Lachs auf Kaviarsoße, Salzkartoffeln und Blattspinat |
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Schollenfilet Finkenwerder Art mit gebratenen Speckwürfel dazu Bratkartoffeln |
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Unser Fischteller mit Gambas, Seeteufel, Steinbeißer, Reis und Blattspinat
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