Candle light Dinner im Februar 2009
Aktuelle Aktionen Candle light Dinner vom Februar 2009
Vorweg
Laugenbrötchen mit Ailoe
Gruß aus der Küche
Blätterteig- Röllchen, fritierter Rukola Süsse- Chilisoße
Vorspeise:
Rehcarpaccio Erdbeerbalsamicosoße Feldsalat un Baguette
Suppe:
Steinpilzconsommé
Zwischengericht:
Fenchel- Tomatenterrine an frische Jakobsmuscheln Paprika Tuccini Sprossen
1-Hauptgericht:
Seeteufel und Gambas auf Spinatkartoffelmousse, Zitronengrassoße
2-Hauptgericht:
Rinderfilet unter Rukolastroh, Pfeffersoße Spargelsprossen Frühlingsmörchen und Kartoffelspalten
Dessert:
Gebackene Erdbeeren in einer Nusspfefferkruste Champagnersabyone Vanilleeis
Menüpreis nach Besprechung mit der Küchenchefin
Laugenbrötchen mit Aiole
Blätterteigröllchen, fritierter Rukola, Süsse Chil Blätterteigröllchen fritierter Rukola Süsse Chilisoße
Rehcarpaccio, Erdbeerbalsamicosoße und Baguette
Steinpilzconsommé Blattpetersilie
Fenchel- Tomatenterrine an frische Jakopsmuscheln,
Seeteufel und Gambas auf Spinat- Kartoffelmousse,
Rinderfilet unter Rukolastroh, Pfeffersoße Spargelsprossen, Frühlingsmöhrchen, Kartoffelspalten
Dessert: Gebockene Erdbeeren, Pfeffernusskruste, Champagner-Sabyone und Vanilleeis
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