Laugenbrötchen mit Aiole
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Vorweg
Laugenbrötchen mit Ailoe
Gruß aus der Küche
Blätterteig- Röllchen, fritierter Rukola Süsse- Chilisoße
Vorspeise:
Rehcarpaccio Erdbeerbalsamicosoße Feldsalat un Baguette
Suppe:
Steinpilzconsommé
Zwischengericht:
Fenchel- Tomatenterrine an frische Jakobsmuscheln Paprika Tuccini Sprossen
1-Hauptgericht:
Seeteufel und Gambas auf Spinatkartoffelmousse, Zitronengrassoße
2-Hauptgericht:
Rinderfilet unter Rukolastroh, Pfeffersoße Spargelsprossen Frühlingsmörchen und Kartoffelspalten
Dessert:
Gebackene Erdbeeren in einer Nusspfefferkruste Champagnersabyone Vanilleeis
Menüpreis nach Besprechung mit der Küchenchefin
Blätterteigröllchen, fritierter Rukola, Süsse Chil Blätterteigröllchen fritierter Rukola Süsse Chilisoße
Rehcarpaccio, Erdbeerbalsamicosoße und Baguette
Steinpilzconsommé Blattpetersilie
Fenchel- Tomatenterrine an frische Jakopsmuscheln,
Seeteufel und Gambas auf Spinat- Kartoffelmousse,
Rinderfilet unter Rukolastroh, Pfeffersoße Spargelsprossen, Frühlingsmöhrchen, Kartoffelspalten
Dessert: Gebockene Erdbeeren, Pfeffernusskruste, Champagner-Sabyone und Vanilleeis